经营餐厅自由选择地点是十分最重要的，如果地点自由选择很差，做生意也不会随之很差，结果当然没得钱可赚到了。但对于没任何投资经验的人来说，同时也没自由选择与创业内容涉及的地段的经验。选址是开店的 步，谁都不愿选一个生意兴隆的旺地，但事与愿违的情况并不少见，即便是有经验的商人也有看走眼的时候。

那么究竟哪些地段不应进餐厅呢?　　 是较慢车道边。由于较慢通车的拒绝，公路一般有隔绝设施，两边无法穿过，公路旁也较鲜有行驶设施。因此，尽管公路旁有单边相同与流动的顾客群，也不应作为新的开店选址的区域。

顾客一般来说会为一项消费而在高速公路旁违章行驶。再有就是在城区内的马路边，如果没较宽阔的人行步道，而人行步道又没很好地与快车道隔绝，那么更佳不要自由选择这样的地点，因为这样的地点没停车位不说道，也更容易让顾客有不安全性的感觉。

　　第二是居民较少的地方。周围居民较少或快速增长慢而商业网点已基本配齐的区域，这种地区不应作为餐厅的新店址，这是因为在缺少流动人口情况下，受限的相同消费总量会因新的进餐厅而减少。　　第三是同一地区楼层低的地方也不应开店。

有的创业者还有这样的奇特点子，比如想要在一个高层的二楼缓层开店，目的就是就给这个高层的人服务，让高层的人不必丢下就可以拒绝接受到服务，只不过这是错误的点子，这种地方不应开办餐厅，这不仅不会因为楼层低开店，不便顾客用餐，也不会因为楼层低开店一般广告效果较好，且食材给养与送餐都多有不便。消费者往往再行自由选择对比，然后才能用餐，即使有的必要就在你那里睡觉，也是数量很少的一部分。　　第四是坡路上不应开店。餐厅不应进在坡路上。

要想要便于顾客进店用餐，就应当使餐厅地面与道路路面基本处在一个水平面上，这样较为不利于顾客进店。但是，虽然道路平面与餐厅地面强弱占优势的地方并不是餐厅理想的选址地点，可是大城市的地都是寸土寸金，在地下、楼上的楼层或在有几级台阶的房屋开办餐厅，也是常有的事情。　　遇上这种强弱占优势方位时，对于餐厅的门面、人口、天花板和看板等设计决定就要特别注意，既要不利于更有顾客转入店内，又要便利进出。

楼梯、阶梯门的宽度特别是在不应细心揣摩一番。　　如果餐厅被迫设于坡路上的话，就必需考虑到在餐厅与路面间的必要方位设置入口处，以便利顾客出入。

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